Recall的吃喝玩樂

來自日本拉麵師傅的傳承

在外平常吃不到的特色:沾麵

店家為前議長的公子開的北辰拉麵

位在桃園火車站附近的桃園區復興路127號2F

(此圖為小編前往之前搜尋網路查到的報導)

一樓上二樓的扶手牆邊

為哥哥的收藏品可以知道也是籃球迷

點餐方式為投幣式

擔心機器找錯錢或不知怎麼操作的話

別擔心旁邊都會有服務生指導您操作

到座位桌上都有本菜單為您解說

如有需要加點也可至櫃台做加點動作

假設拉麵湯頭對您來說太濃的話桌上備有高湯

店內還有來自日本靜岡的氣泡飲料

菜單

本店的湯頭是由豬骨、雞骨、昆布熬出來的湯頭

又細分為6種口味給喜愛不同酸甜苦辣的客人選擇

(一)原味

以豬骨、雞骨熬出的招牌拉麵

(二)丸

以獨家溏心蛋濃厚的蛋香呈現

(三)勳丸

以櫻花木煙燻而成的溏心蛋拉麵

(四)辛

適合喜愛辛辣及重口味的朋友嘗試

(五)冬月

以柚子的香氣帶出清淡的口感及氣息

(六)豚骨

以豚骨的湯頭加上清爽的魚介湯頭而成

豚骨魚介沾麵‬

沾醬是用豬骨、雞骨、柴魚熬出來的

粗滑帶有嚼勁的沾麵味道接近台灣的滷肉飯

個人覺得沾麵的醬汁可加點洋蔥提味（羅宋湯的感覺）

(沾麵食用方式請參照下圖)

冬月豚骨拉麵

湯頭有淡淡的柚香

個人覺得加點香茅會更清爽提味

細滑的細麵浸泡在清爽的柚香湯頭裡入口清爽

炸物

炸牡蠣

牡蠣裡的鮮甜汁還不錯

不過上層的胡椒搶走本身的鮮甜

炸雞

外層微酥內部帶點汁

(不過因沒有拖油機導致整體油煙味濃厚)

可樂餅

外酥內餡的馬鈴薯燙口

沾點類似糖醋醬的醬汁有些許的清爽

炸蔬菜

過多的油導致茄子

中間吸附過多油導致軟嫩

以上拉(沾)麵還不錯;炸物因缺少拖油機

導致容易造成油膩、口感無法到合適的酥脆感

(以上的建議以及想法已跟店家分享)

以上純個人心得;僅供參考

店家粉絲專頁:北辰拉麵

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