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來到台南玩~
中午第一站來到80年老店
店內的牆壁上介紹著過往
原來這間店是由兩位姊妹開的
不過這兩位姊妹分別為75~85歲之間的奶奶
奶奶說他們用的是魚ㄏㄨ,不是魚鬆唷~~
魚ㄏㄨ是用魚肉去磨出來的
吃起來扎實不會鬆軟,有點香
肉燥看起來也不簡單
米糕搭配魚ㄏㄨ入口否則會膩，魚ㄏㄨ提升了味道
飯粒屬於綿密,與魚ㄏㄨ攪和在一起才會香
飯粒很ㄆㄥ不會綿綿的，肉燥很Q不會油膩
紅茶喝下去清爽，有點紅茶參冬瓜的味道
但不會太甜，最後有回甘有點薄荷的fu
店名:蔡家80年米糕/炒飯老店
地址:台南市忠義三段51號
商品:米糕(價格:40元)/肉燥飯(價格:30元)/紅茶(價格:20元)
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